¡Hoy se come Paiche!
Campaña 2022 para promover el consumo de Paiche en Bolivia! Con el objetivo de promover el consumo de la carne de paiche, FAUNAGUA, MIGA-Bolivia y ACEAA Conservación Amazónica unieron sus poderes creativos, que culminó en un calendario (almanaque) que rescata la identidad cultural-gastronómica de la Amazonía a tiempo de insertar una innovación culinaria que fomente el turismo gastronómico y apoye a las familias amazónicas involucradas en el control y aprovechamiento sostenible del paiche.
A través de este enlace se puede bajar el almanaque en formato pdf:
https://faunagua.org/wp-content/uploads/2022/04/CALENDARIO-PAICHE-FINALokokok.pdf
En este almanaque les presentamos a ocho restaurantes locales de Riberalta, Guayaramerín, Cobija y Cachuela Esperanza que apostaron por la diversificación de sus ofertas introduciendo en sus menús platos tradicionales e innovadores de paiche.
¡Consumiendo paiche ayudaremos a mantener el equilibrio natural de nuestros ecosistemas y también de nuestra salud!
El turismo gastronómico es la nueva tendencia en viajes, y no hay mejor momento para unirse al movimiento. Únete a la revolución gastronómica y descubre las joyas culinarias ocultas de tu ciudad. Atrévete a explorar platos de paiche con ingredientes locales.
¿Tienes interés en saber más sobre el origen y ciclo de vida extraordinario del paiche? Aquí va un link con mayor información en español:
https://faunagua.org/programas/especies-invasoras/
